Бърза домашна халва

Бърза домашна халва, която се приготвя много лесно!

Прекрасен десерт за малки и големи.

Съставки:
250 г белени слънчогледови семки
1-2 чаени лъжички олио
100 г захар
50 мл вода
25 г мед
20 г белтък (1 малък белтък или ½ голям белтък)

Начин на приготвяне:
Измийте семките в няколко води, след това отново под течаща вода, след това ги изсушете във фурната за около 30 минути при температура 110-120 градуса, като периодично разбърквате.

Смелете ги в кухненски робот или кафемелачка. Когато олиото започне да се отделя и съставът започне да се натрупва, е необходимо периодично да се отстранява капакът и да се отстранява съставът от стените на съда.

Уверете се, че уредът, с който смилате семената, не прегрява. Ако не можете да получите консистенцията на паста, можете да добавите 1-2 чаени лъжички олио.

Добавете меда и разбъркайте. Ако не използвате мед, добавете още 20 грама захар.

Покрийте пастата с чиния и оставете настрана. Покрийте формата, в която ще приготвяте халвата, със стреч фолио или хартия за печене.

Поставете захарта в тенджера, добавете водата, след това оставете сиропа да заври и го варете, докато достигне температура от 120 градуса или докато тече от шпатулата, образувайки нишка. Или използвайте сламка. Когато издухате през нея трябва да се образува балонче.

Разбийте белтъка с щипка сол на твърда пяна. Накрая можете да добавите ½ чаена лъжичка захар за твърдост.

Постепенно изсипете сиропа в пяната от белтъци при непрекъснато бъркане.

Продължете да бъркате още 3 минути. Не е необходимо да чакате, докато съставът се сгъсти или охлади.

Смесете двата състава. Ако искате да получите влакнеста халва, не е нужно да бъркате дълго време, направете няколко движения отгоре надолу, опитвайки се да издърпате сместа с шпатулата. В противен случай халвата ще бъде по-ронлива. Изберете кой вариант ви харесва най-много.

Прехвърлете халвата в подготвената купа, покрийте я с фолио и заравнете повърхността с ръка.

Поставете халвата на хладно място за няколко часа.

Вижте още: Трудности и изпитания за 5 зодии

Ако харесвате мека халва, съхранявайте я в прозрачно фолио. Ако ви харесва да е по-суха – оставете я на стайна температура, като я покриете с хартиена салфетка.

Споделете тази рецепта за бърза домашна халва с приятелите си!