Винаги са вкусни и сочни. Получават се перфектни кюфтета. Нито едно кюфте няма да се разпадне, въпреки че, са сготвени без яйце.

Каймата също е много важна. Например, ако готвите кюфтета от телешка кайма, изобщо не ви трябват яйца. Към каймата се добавя лук, накиснат във вода хляб, сол и черен пипер. Най-важното тук не са съставките, а как се омесва каймата. Меси се с ръце, каймата трябва да се удари няколко пъти в купата. Така консистенцията й ще бъде много по-добра. По този начин излишният въздух излиза от каймата, става еднородна и кюфтетата не се разпадат при пържене.

Ако каймата е от друг вид месо, особено пилешко или смес, тогава към каймата може да се добави грис. 2 супени лъжици грис на 500-600 г кайма са достатъчни. Кюфтетата запазват формата си добре и не се разпадат.

Ето такива прости трикове ще ви помогнат да сготвите перфектни кюфтета.