НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Френски охлювчета за закуска: Ще останете очаровани!

Френски охлювчета за закуска: Ще останете очаровани!

3103
0
Френски охлювчета за закуска: Ще останете очаровани!
Френски охлювчета за закуска: Ще останете очаровани!

Какво може да бъде по-вкусно от френските сладкиши? Рецептата е проста – а вкусът потресаващ. Тези охлювчета се приготвят в скъпите хотели в Европа и се сервират за закуска.

Насладете им се!

Съставки:

За тестото:

loading...

500 грама готово тесто с мая

За крема:

200 грама стафиди или парченца шоколад

0,5 литра прясно мляко

100 грама захар

0,5 чаена лъжичка ванилова захар

1,5 супена лъжица брашно

2 яйца

100 мл ликьор “Коантро” или коняк

За сиропа:

120 мл вода

115 грама захар

Начин на приготвяне:

Потопете за поне 2-3 часа (за предпочитане една нощ) стафидите в коняка или ликьора. Предварително размразете тестото.

Пригответе яйчения крем: млякото смесете с ваниловата захар и го сложете на котлона. В същото време разбийте яйцата със захарта, добавете брашното.

Когато млякото почти кипне, добавете 1/3 от него към яйчената смес. За да не се пресекат яйцата, изсипете млякото на много тънка струйка. След това смесете яйчено-млечната смес с останалата част и изчакайте, докато кипне.

При постоянно бъркане гответе в продължение на 5-7 минути, докато кремът се сгъсти. След това охладете.

Разстелете един слой тесто с дебелина 0,5 –  0,7 см. Намажете го с крем и щедро го поръсете със стафиди или шоколад.

Завийте на руло и с остър нож нарежете пръстени от 2 см. Върхът го навлажнете с вода, за да не се слепват охлювчетата.

Вижте още: Такова свинско филе все още не сте готвили! Изискано и сочно…

Разпределете бъдещите охлювчета върху хартия за печене и леко ги изравнете. Намажете ги с жълтък и ги оставете да престоят около 20 минути, след което ги изпратете във фурната и печете на 180 градуса за 20-25 минути.

Докато кравайчетата се пекат, направете захарния сироп. Смесете водата със захарта да се стопи и варете, без да разбърквате, за около 5 минути.

Готовите охлювчета леко намажете със захарен сироп (или поръсете със захар). Той ще им придаде блясък.

loading...